maj 12, 2018
Na czym polega utwardzanie oleju? Utwardzanie to proces, który często wykorzystuje wodór do przekształcania ciekłego oleju roślinnego w twardą masę taką jak np. margaryna. Reakcje utwierdzania są wrażliwe na różne czynniki, które negatywnie mogą wpłynąć na czas obsługi partii, produkcję i selektywność. Tłuszcze dzielimy na trzy rodzaje: -roślinne -zwierzęce...
